El primer crack hace referencia al sonido ¡crac!, que ocurre a alrededor de 205°C/401°F. En este punto el grano se expande a medida que aumenta la temperatura, y la misma en aumento hace que la humedad presente en el grano evapore. Esto crea presión, la cual obliga al grano a abrirse con un estallido. Estos tuestes claros tienen un color marrón claro con un acabado mate, llamado también Rubio, Canela o Nueva Inglaterra.

El café de tueste claro puede ser limpio, brillante y lleno de notas florales y afrutadas con una excelente acidez. Tendrán un cuerpo más liviano. Es en los tuestes claros donde se pueden saborear las características naturales del café.