Para el lojano, el café es más que un producto, es un…
SOBRE NOSOTROS
Kanta Munani desde 1965
Nuestra labor cafetera, se resume en aquellos años de infancia, donde me enseñaron a valorar la importancia de una planta y el amor depositado en cada grano de café.
Tan simple como lo decía mi abuelito: «Hacer todo con sentido humano».
Juan Carlos Ramón Jaramillo
NUESTROS PRODUCTOS
BIO ORGÁNICOS
☆☆☆☆☆ 5/5
Puma Gourmet
El puma tal cual nuestro tueste claro representa la fuerza, esa acidez frutal que se prolonga en el paladar; su inteligencia se combina con la sensación ligera de un cuerpo sedoso, que conserva el sabor original del grano y evoca matices herbales envolviéndolo en su propia naturaleza andina.
★★★★★ 4.3/5
Kuntur Premium
Apu Kuntur fue escogido por el gran dios Inti como su mensajero entre el mundo superior (Hanan Pacha) y el mundo terrenal (Kay Pacha). Kuntur guía a los muertos al reino de Hanan Pacha, hogar de los “dioses celestiales y las estrellas”.
★★★★★ 4.5/5
Amaru Especial
La serpiente (Amaru) es según los Incas, el representante totémico de lo infinito y simboliza el mundo de abajo del Ukhu Pacha “el mundo inferior o mundo de los muertos”. Todo aquel que abandone el Kay Pacha, se une a esta dimensión.
KANTA MUNANI
Tostadora - Toper TKM-SX
Proceso de torrefacción
Uno de los cambios dramáticos más obvios y visibles que se presenta durante el proceso de tueste es el color.
Antes del tueste, los granos de café son verdes azulados, los mismos que dependiendo del tiempo de tueste, van adquiriendo un marrón debido a la producción de melanoidinas. Estas moléculas se forman cuando se mezclan azúcares y aminoácidos con la aplicación de calor.
KANTA MUNANI
Proceso Bio Orgánico
AZOLLA - AGRICULTURA BIOGÉNICA
Es un helecho acuático flotante de pequeñas hojas alternadas y raíces simples que cuelgan dentro del agua. Es una planta altamente productiva que duplica su biomasa en 5 días o menos si las condiciones son apropiadas.
Con toda probabilidad en algún cuerpo de agua no contaminado se encuentre Azolla que puede usarse como abono rico en «Nitrógeno» natural y saludable. Puede sustituir fácilmente a la urea y al amoniaco y producir muchas otras ventajas. (Ph. D., MAE, Ing. Quim. Mariano Montaño)…
DIRECT TRADE
Nuestra trazabilidad es medible, para ello trabajamos bajo un sistema de Comercio Directo entre caficultores de la provincia de Loja, y nuestra marca. Generamos oportunidades de inclusión social y productiva para una correcta reactivación económica y el adelanto de nuestro sector cafetalero y sus comunidades.
NUESTRO BLOG
Conoce más de procesos
BIO - ORGÁNICOS
A traves de nuestro Blog conoce de nuestra experiencia con el café, aportamos con información relevante sobre el mundo del café Bio-Orgánico.
En Kanta Munani el proceso de tueste y maquila es propio y…
Pero el comercio directo representa mucho más que solo su definición en…
opiniÓn de clientes
Lo que nuestros clientes opinan de nosotros
